虎皮雞爪的做法
雞爪的指甲去掉，炒糖色，白砂糖，炸雞爪要生雞爪，不要用水抄，水抄了的雞爪炸不出來虎皮，把炒的糖色捯在生雞爪上，抓勻，有五六成熱把雞爪倒下去，炸完放到冷水里，冰四個小時，雞爪子擺盤，大蒜斬碎，切點姜末，喜歡吃辣的放點尖椒，不喜歡吃的不放，切點蔥花，開始炒，鍋里放油，把辣椒放下去，炒一下放點郫縣豆瓣醬，把大蒜姜放下去，炒出香氣放鹽，放黃豆醬稍微多一點約3勺兩勺生抽，一勺蠔油，加水，燒開加生粉水，放芝麻油，汁收稠，淋到雞爪上，然后上鍋蒸，真的越爛越好，大概15分鐘（一盤雞爪）越爛越好吃，好了以后可以來點胡椒蔥花香菜
主要材料需用量
| 雞爪 | 只20 |
| 油 | 自己看喜歡放多少放多少， |
| 料酒 | 勺2 |
| 蠔油 | 勺1 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 2勺克 |
| 黃豆醬 | 3勺 |
| 郫縣豆瓣 | 1勺 |
虎皮雞爪的做法
雞爪的指甲去掉，炒糖色，白砂糖，炸雞爪要生雞爪，不要用水抄，水抄了的雞爪炸不出來虎皮，把炒的糖色捯在生雞爪上，抓勻，有五六成熱把雞爪倒下去，炸完放到冷水里，冰四個小時，雞爪子擺盤，大蒜斬碎，切點姜末，喜歡吃辣的放點尖椒，不喜歡吃的不放，切點蔥花，開始炒，鍋里放油，把辣椒放下去，炒一下放點郫縣豆瓣醬，把大蒜姜放下去，炒出香氣放鹽，放黃豆醬稍微多一點約3勺兩勺生抽，一勺蠔油，加水，燒開加生粉水，放芝麻油，汁收稠，淋到雞爪上，然后上鍋蒸，真的越爛越好，大概15分鐘（一盤雞爪）越爛越好吃，好了以后可以來點胡椒蔥花香菜
溫馨提示
在痘印上跟一個叔叔學習的，因為要帶寶寶所以才但很粗略希望能幫到廣大吃貨
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老爸喜歡吃，然后有同事吃過后都問做法，干脆一起分享了。主要材料需用量雞爪500克生抽 3勺白醋1勺料酒1小勺白糖10克小米椒5只嫩姜1
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