學習做饅頭
主要材料需用量
面粉 | 克 |
水 | 克 |
酵母 | 克 |
白糖 | 克 |
泡打粉 |
學做饅頭的做法
面粉

白糖

酵母

泡打粉

溫水

溫水加入酵母攪勻。

面粉里面加入白糖,泡打粉攪拌均勻。

加入酵母水和面。

揉成團,蓋上濕帕子發酵兩個小時。

變大了,用手指壓一個窩也不會反彈。

揉了30分鐘里面還是有洞。

搓成長條。

切段。

放在蒸籠里。

冷水上鍋,二次發酵20分鐘,小火三分鐘,大火15分鐘,關火燜5分鐘。

跟著這個作者學的,感謝。

成功。

女兒做的小茶壺。

前次又失敗了,以為是冬天發酵不了,這是一個原因,這個問題可以燒點水來保溫解決,最主要的原因是沒有用酵母水和面,今天換成保鮮膜蓋。放在太陽底下。

發得太好了。

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