孝感美食
湖北名菜在中國是有名的菜系,特別是孝感口味最為獨特,它的美食也是源遠流長十分具有地域特色;它地處上江流域,它們的菜系最講究鮮、嫩、柔、滑、爽,富有濃厚的江南水鄉特色,吸引了很多食客慕名前去品嘗。今天小編來給大家介紹十大特色的孝感美食,快來看看。
孝感美食
1、孝感米酒
孝感美食之一的是米酒是具有千年歷史的地方名吃,它以孝感出產的優質糯米為原料,。由于選料考究、制法獨特,孝感米酒白如玉液,清香襲人,甜潤爽口,濃而不沾,稀而不流,食后生津暖胃,回味深長。
如果想要喝到正宗的米酒,還是要到城站路大天橋下面的孝感米酒館,一碗糊米酒,伴著桂花得清香,絕對會要你回味無窮.....
2、云夢芝麻焦切糖
云夢芝麻焦切糖是湖北省孝感市云夢縣的特產。云夢芝麻焦切糖屬“百年”傳統地方老字號產品,絕對密制配方,純手工制作,外觀色彩美,味道純、香、酥、脆俱全,不粘牙,含糖低,純手工熬制而成。也是孝感美食的特色之一。
3、大悟臭豆腐
大悟臭豆腐是孝感美食的特色小吃。大悟“臭豆腐”味道奇特,開胃下飯,遠近聞名。縣內有俗語說:“桌上有碗臭豆腐,進餐多吃兩碗飯”。
4、應城糍粑
孝感美食之一應城糍粑又分為甑仁糕、發糕等,米耙包糍粑也是風味早點搭配,它以糯米為主要原料,間以綠豆在熱油鍋里炸制而成,是具有純樸的民間特色和濃郁的鄉土氣息的風味小吃,其特點是色澤金黃,外酥內軟,咸香滋美。
5、櫻桃玉葉
孝感美食之一櫻桃玉葉.取用青蛙的大腿上節,用刀時上不露骨下露骨,上色用油炸,其肉枯后,形成櫻桃狀,再回鍋炒加色上霜上盤,將把把朝上,用鹵豬肝切成片,形如五葉配櫻桃,食時加調料。
6、陰陽蝦伴球
孝感美食之一蝦球通指蝦仁,多采用退水時襄河的米蝦和溝汊湖的糟蝦。將米蝦退殼,用油走過加白糖、白醋、炒得白而柔嫩。糟蝦不退殼但要剪須,亦用油炸,用色醬煮為鮮紅色,焦香可口,放人圓盤內拼成太極圈,半陰半陽所謂蝦伴球。
7、月半粑
“月半粑”,是每年元宵節的傳統風味吃食也是孝感美食的一道傳統美食。應城街市上有專門炕細米粑的小販,小販把蒸熟的粑子放在火爐鐵網上,兩手不停地翻動,使粑子均勻受熱,不一會,發出吱吱的響聲,飄出陣陣香味,粑子炕得內熟外焦,令人垂涎。
8、長江三扒
“長江三扒”即扒肉、扒雞、扒鴨,是長江埠三道傳統名菜,因其色、香、味、形俱佳而久負盛名,迄今已有一百多年歷史。其中扒肉是“長江三扒”扛鼎之作。
9、孝感麻糖
孝感美食麻糖外形猶如梳子,香味撲鼻,風味獨特。它以精制糯米、優質芝麻、綿白糖為主要原料,配以桂花、金錢桔餅等,用傳統的配方精心配制。明太祖朱元璋品嘗麻糖時贊不絕口, 欣然提筆賦詩: “形似玉梳白似璧, 薄如蟬翼甜如蜜, 難得世上一佳品, 傳與后世莫走移”。
10、脈旺的酥餅
漢川風味小吃一絕,不少外地客人到漢川來后,都要到脈旺去買些酥餅(或托人到脈旺購回)作為禮品帶回去請客。孝感美食脈旺酥餅干吃酥脆,既散齒又不留渣,如果是泡食,將酥餅放在小碗內(加上佐料)倒上開水,閉幾分鐘后揭開,看其形象一朵芙蓉花,食起來美味可口。
孝感美食,這個地方出產的美食真的會讓人吃過一次就會記憶猶新,讓人吃了還想再來吃。作為愛吃美食的小編今天已經給大家分享了那么多美食,如果能親臨其境的去細細的品味一下這些美食,真的是一件讓人愉快的事情;看看還有那款你們有沒有吃過,想試吃的話一定要去孝感旅游,好好的品嘗這些美食吧。
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