昨天我小姨給我們送了一條胖頭魚。
這條魚有蠻大。
我和老公說做火鍋吃，然后請我姐她們到我們家來吃飯。
我姐她們來之后看到這個魚有點大，他說給我們家做魚丸子吃。
因為我姐夫是廚師，做的魚丸子非常好吃。
下面我就把做魚丸子的步驟分享出來。
成品圖。
食材。
胖頭魚尾。
蔥，姜，蛋清。
淀粉。
配料。
食用油。
食用鹽。
雞精。
烹飪方法。
煮。
準備時間。
一個小時。
烹飪時間。
10分鐘。
首先把胖肉魚清洗干凈，然后把魚頭切掉。
然后把魚骨全部都取出來。
然后把取出骨的魚片切成薄片。
之后用刀把魚片剁碎。
把蔥和姜做那個盆里，然后用開水把它泡一下。
泡出來的水就有蔥姜的香味了。
把魚肉剁碎之后，裝在一個盆里面。
然后再加入蛋清。
加入少許的食用鹽。
然后再加入泡好的蔥姜水。
然后用手不停的順時針方向攪拌。
這個攪拌的時候特別關鍵。
一邊攪拌一邊加水。
然后攪拌的這個魚肉全部拋散的。
就成功了。
然后在鍋里放大半鍋冷水。
然后再用調羹把魚丸一個一個的放在水中。
如果這個魚丸做得好的話。
它會在水中全部浮起來。
這個魚丸就做得非常不錯。
做了滿滿的一鍋。
然后再蓋上鍋蓋。
把魚丸煮開，這個魚丸就做好了。
這個魚丸做了很多，我只裝了一盤拍照。
這個魚丸q彈q彈的特別好吃。
圖文原創。
這道菜你們大家喜歡吃嗎？@珊曼
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